レシピ本生活

レシピ本研究と美味しい料理

【レシピ】抹茶シフォンケーキ

小嶋ルミさんのレシピを参考に「抹茶シフォンケーキ」を作りました。小嶋先生の生地はふんわり軽く軽い口当たりなので家族みんな大好き。抹茶を抜いてプレーン味にしたり、ココアを混ぜてチョコシフォンにしたり、チョコレートを5mm角に刻んで混ぜたりと色々…

【レシピ】里芋の葱油炒め

酒徒さんの『あたらしい家中華』より「里芋の葱油炒め」を作りました。トロリとした葱油がねっとりした里芋にからみつき、何とも言えない美味しさ。里芋はあまり大きすぎない方が味がよくからんで美味しいと思います。 ポイント・小ねぎは多めに・小ねぎはし…

【レシピ】お煮しめ

1つの鍋で手軽に作れる「お煮しめ」を作りました。お正月は人参をいくつか飾り切りして盛り付け。いつもの料理もちょっと華やかになる気がします。城戸崎愛さんの『基本がわかれば簡単、楽しいおかずレッスン』の中のレシピなのですが、調べたらもう販売され…

【レシピ】お雑煮

『喜ばれるおせち料理とごちそうレシピ』より「今年のお雑煮」を作りました。鶏もも肉と塩鮭を入れたものにしました。元旦の朝は手早く準備したいので、材料を切ったり出汁をとっておくなどの下準備は大晦日に終わらせておきます。なので当日はお餅を焼きな…

【レシピ】冷凍卵黄の紹興酒漬け

あけましておめでとうございます。今年もスローペースになりそうですが、美味しいレシピを見つけたらシェアしていきますので、よろしくお願いします。 栗原はるみさんの『haru-mi冬vol.54』より「冷凍卵黄の紹興酒漬け」を作りました。以前から気になってい…