レシピ本生活

レシピ本研究と美味しい料理

【パン作りレシピ】クリームチーズとくるみのカンパーニュ

池田愛実さんの『こねずに作れるベーカリーパン』より「クリームチーズとくるみのカンパーニュ」を作りました。 目次 1.材料 2.下準備 3.作り方 4.レシピ本【材料】直径13㎝のもの1個分強力粉 120g全粒粉 30g砂糖 6g塩 3gドライイースト 小さじ1/4水 115g…

【レシピ】バナナケーキに恋をして。

西岡知子さんの『洋書のようなシンプルクッキーとケーキの本』より「バナナケーキに恋をして。」を作りました。ネーミングも可愛くて素敵。常温で2日、冷蔵で5日、冷凍で1か月持ちます。リッチな味わいで、笑顔を約束してくれる魔法のバナナケーキ!私はレン…

【レシピ】ピザ生地とピザソース

春休み中なので、息子と二人でピザ作り。ピザソースとピザ生地を手作りしてみました。とは言っても、息子はゴーグルをして玉ねぎをワイルドに切り刻んでくれただけなんですけど(目に染みるのを防ぐアイデア)。それでも笑いながらする料理は楽しいです。出…

【レシピ】苺のタルティーヌ

猫沢エミさんの『ねこしき』より「苺のタルティーヌ」を作りました。タルティーヌとは、パンにジャムなどを塗ったもの=タルティーヌされたものというフランス語。つまりパンに塗ったりのせたりしたものは全てタルティーヌと呼ばれるそう。これは本当に簡単…

【レシピ】チャイマフィン

牧野里香さんの『ヨーガンレール ババグーリのお菓子』より「チャイマフィン」を作りました。紅茶に好きなスパイスを色々加えて好みの味を作ったり、市販のチャイを使って手軽に作ってもOK。 今回のチャイは、紅茶(アッサム)、シナモン、カルダモン、ブラ…