皮からはみ出るくらいたっぷり肉だねを使ったジャンボしゅうまいを作りました。豚かたまり肉を粗めにみじん切りして、市販の豚ひき肉と半々にするのがこだわり。肉の食感が残って食べ応えのあるしゅうまいができあがります。せいろの底には青梗菜と豆苗を敷…