ヨーグルトメーカーで塩麴を作りました。醤油麹と共に冷蔵庫にあると安心する万能調味料です。ヨーグルトメーカーがあればボタンを押すだけで失敗なく完成するので安心。塩麴は発酵によって旨みや甘みが生まれるので、塩の代わりに料理に使えばコクや旨みが…