水野仁輔さんの『スパイスカレーを作る』より「エビのカレー」を作りました。生クリームのコクとエビの旨みが絶品。香味野菜のペーストを入れることで本格的な味わいになりました。辛味がないので、カレーっぽくないと思ってしまいますが、カレーの定義はス…
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