ウー・ウェンさんの『炒めもの』より「卵のシンプル炒飯」を作りました。味付けは粗塩のみという潔さ。こんなにシンプルでいいの？と半信半疑でした。結果、驚くほど美味しかった！パラリと仕上がってびっくりしました。コツは粗塩をご飯とほぼ同時に加えて…