arikoさんの『arikoのくいしんぼうおつまみ』より「タルタルポテサラ」を作りました。鶏南蛮をイメージしたタルタル風のポテサラ。酸味とまろやかさのバランスがいい食べ応えのある一品。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】じゃがいも 2個玉ねぎ 1/4…

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「厚揚げそぼろ」を作りました。お肉の代わりに厚揚げで作るそぼろ。大豆の旨味がお肉に匹敵する位食べ応えがあります。濃いめに味付けしてあるので、野菜と炒め合わせたり、麺類にのせた…

中川たまさんの『たまさんちのおおらかなおやつ』より「裏ごしなしのスイートポテト」を作りました。レシピの分量通りに作ったら水分が多くてペースト状にならず。さつまいもの水分量が違うので、牛乳は少なめに入れて様子を見ながら足す方がよさそう。もし…

中川たまさんの『デリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「レタス包み」を作りました。こちらも先日紹介した「点心のたね」を使ってます。けっこう濃いめの味付けなので、レタスで包んだり、麺類のトッピングにしたりすると良さそう。カシューナッ…

中川たまさんの『デリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「蒸し麻婆豆腐」を作りました。こちらも先日紹介した「点心のたね」を使ったレシピです。この本を購入して真っ先に作ってみたいと思ったのは、この蒸し麻婆豆腐。期待を裏切らない美味しさ…

【8/17 sat】晴れ朝：キウイ、アイスコーヒー 内科受診。発熱もずっとなく咳だけの症状。胸の音も異常なし、喉も赤くないらしい。かなり軽症に聞こえるけれど、自分としては結構しんどい。ひっきりなしに咳が続いて、頭もぼ～っとしている。昼：アイスコーヒ…

中川たまさんの『デリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「水餃子」を作りました。先日紹介した「点心のたね」を使って。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】点心のたね 300g餃子の皮 25～30枚ラー油（下記記事参照）酢しょうゆ cookbookblo…

【8/16 fri】曇り時々雨（台風7号）朝昼：レモンシュガークレープ、アイスコーヒー 夜：タンドリーチキン、クリスピーポテトフライ、明太人参しりしり、トマトとツナのサラダ 台風接近でテレビでも「厳重注意」と呼びかけている。近くのスーパーが15時で閉店…

中川たまさんの『デリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「点心のたね」を作りました。干ししいたけの戻し汁を使って旨味アップ。多めに作って（我が家は倍量）楽しみます。冷蔵庫で2～3日、冷凍で約1か月保存可能です。焼き餃子、水餃子、肉まん…

【8/15 thu】晴れ朝：キウイ、アイスコーヒー 昼：チーズピザ（コストコで買って冷凍してあったもの） おやつ：かき氷（自宅でのかき氷は今季最後） 夜：しょうが焼き（自家製ジンジャーシロップを使って）、千切りキャベツとちぎったキャベツを添えて（みょ…

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「冷凍ポテト」「クリスピーポテトフライ」を作りました。「クリスピーポテトフライ」は子供にもお酒を飲む大人にも喜ばれそうなお味。冷凍ストックできるので、時間のある時に「冷凍ポテ…

【8/14 wed】晴れ時々小雨朝：自家製ジンジャーエール（中川たまさんレシピのジンジャーシロップの炭酸割り）、マンゴーパッションフルーツティー、ワッフル（シナモンシュガー、ホイップ）、キウイ 昼：ニラとオイルサーディンの酸辣混ぜ麺（途中でラー油を…

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「タンドリーチキン」を作りました。漬けておくだけで美味しくなる素敵な料理。ヨーグルトでお肉がしっとりやわらかく、スパイスの香りが食欲をそそります。鶏むね肉、鶏もも肉、鯖、かじ…

【8/13 tue】晴れ朝：アイスコーヒー、キウイ 息子が普段はswitchでやっているゲーム（主にフォートナイト）をノートパソコンでやってみたいと言い出し、ダウンロードやら各種設定を自分でがんばっている。まさに好きこそものの上手なれである。学校の夏休み…

中川たまさんの『少ない材料で簡単に作れる たまさんちのおおらかなおやつ』より「レモンシュガークレープ」を作りました。 外で食べる時は生クリームたっぷりのを頼むことが多いけれど、おうちで食べるクレープは、シンプルなものが好き。粉糖バターシュガ…

【8/12 mon】晴れ朝昼：ヤムウンセン、ガーリックシュリンプ 夜：やきまるでおうち焼肉 カルディーで買った「青いにんにく辣油」をお肉と共に。白米に乗せて食べても美味しかった。青唐辛子の辛みは弱めで、にんにくがたっぷり。間違いなくニンニク臭がすご…

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「ラー油」を作りました。 中川さんが主役のようなラー油と評しているのだが、なるほど！という感じ。餃子、蒸し麻婆豆腐、蒸し鶏にかけたヨダレ鶏、酸辣湯、などなどいろんな料理に大活…

【8/11 sun】晴れ昨日から違和感のあった腰痛が悪化して、一日横になって過ごす。朝：アイスコーヒー 夜：ヤムウンセン、エビのガーリック炒め、空心菜炒め、アスパラとえびの生パスタ（全て夫作）夫の作るヤムウンセンが大好きだ。 amazonで『ぜんぶ、ボク…

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「塩ひじき」を作りました。ひじき煮＝醤油味って思っていたので、びっくり。美味しいです。梅干しと一緒にご飯に混ぜるのも美味しそう！ 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】観想ひ…

【8/10 sat】晴れ車のトランクがっぶつけられた形跡。夫が今日気づいたのだけど、いつ被害にあっていたのかは不明。ドライブレコーダーつけてないし、犯人特定なんて無理なんだろうな。きっとどこかの駐車場でぶつけられたんだと思うけど・・・。こういうの…

馬田草織さんが雑誌Premiumで紹介していた「ニラとオイルサーディンの酸辣混ぜ麺」を作りました。最近、馬田草織さんの著書『塾前じゃないごはん 思春期娘と母。おいしいごはんが二人をつなぐ』を購入して読んでいたところだったので、あ！以前ポルトガル料…

【8/9 fri】晴れ朝：ツナと玉ねぎとチーズのホットサンド、ライオンコーヒーのカフェオレ（ミルクと合わせると美味しい） お洋服でも見に行く？と夫の提案でお買い物へ。夫はブラックのバブアーのコートを購入出来てうれしそう。私はカーキのロング丈を持っ…

中川たま『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「赤玉ねぎのアグロドルチェ」を作りました。冷やして前菜や付け合わせにしたり、茹でたパスタと絡めていただくのも美味。色合いも好みで、作るのも食べるのもうれしくなる一品。 目次 1.材料 2…

【8/8 thu】晴れ朝：アイスコーヒー昼：息子のリクエストで爆弾ハンバーグへ。ずっと行きたいと言われていたけれど、全く気分が乗らずにお断りしていたのだけど・・・断るのが面倒になり行くこととした。お肉気分になれない私はマッシュルームサラダとトムヤ…

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「ジンジャーシロップ」を作りました。しょうがをたっぷり使ったジンジャーシロップ。炭酸で割って自家製ジンジャーエールを楽しんだり、料理の調味料としても活躍してくれます。魚の煮つ…

【8/7 wed】晴れ朝：ヨーグルト（ごろグラ、バナナ、オリーブオイル、はちみつ） ピラティスのクラスへ。友人と一緒に。しっかりコアに力を入れ続けて動けるようになってきた。その分、とってもきつく感じる。効いてる感半端ない。今夜から筋肉痛が襲ってく…

大葉が安く手に入ったので、「大葉ジェノベーゼ」を作ってみました。お刺身、そうめん、パスタ、ソテーの味付けなどに使えるので、便利。 目次1.材料2.作り方【材料】大葉 20g(40枚程度)オリーブオイル 100㏄パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2にんにく 1か…

高山なおみさんの『暦レシピ』より「トロイカ2種」を作りました。マグロの中落ちとイカのお刺身をあわせたもの。中落ちのピンク色とイカの白の組み合わせがきれい。歯ごたえも面白い。そしてとっても美味しい！私は手巻き寿司のように海苔で巻いて食べました…

【8/6 tue】晴れ朝：アイスコーヒー、クロワッサン、バナナ ヨガクラスへ。昨日の体調不良からも無事に回復し、肩回りと股関節をしっかりほぐすヨガで完全復活。ダウンドッグでは、胸が反ってしまう癖がある。肩甲骨を開いて、肋骨をしまいこむようにアドバ…

arikoさんの『arikoのくいしんぼうおつまみ』より「れんこんとにんじんのきんぴら」を作りました。我が家の普段の味付けからすると、随分と甘辛味がしっかりしていて濃い印象。でもこれは手巻き寿司と一緒に食卓に出したので、バランス良しでした。手巻き寿…