『ウー・ウェンさんちの汁ものとおかず』より
「新玉ねぎのスープ」を作りました。
甘さと柔らかさが魅力の新玉ねぎ。
シンプルな味付けであるほど魅力が増す気がします。
こちらのレシピはまさにザ・シンプル！
材料も作り方も簡単すぎて拍子抜け。
でもしっかり旨みが堪能できる絶品スープです。
はじめは味付けが物足りないかな？と思ったんですが
黒粒こしょうを一緒に口に運ぶと
プチっとはじけてピリリとした刺激が合わさっていい感じに！
最後の一口では「あ～、この塩加減で良かったんだ」
と思わず口に出していました。
目次
1.材料
2.作り方
3.使った鍋
【材料】
新玉ねぎ 2こ
黒粒こしょう 10粒
水 400cc
塩 小さじ1/3
ごま油 少々
【作り方】
・新玉ねぎの皮をむき、水、黒粒こしょうとともに
厚手の鍋に入れる。
・中火にかけて煮立ったら、
蓋をして弱火で30分蒸し煮にする。
・塩、ごま油で味を整え、温めた皿に盛る
【使った鍋】
ストウブ18cmを使いました。
ストウブは蒸し料理が大の得意なのでおすすめです。
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