『ウー・ウェンさんちの汁物とおかず』より「レタス炒め」を作りました。
少量の油を入れて蒸し煮するので、レタス炒めというよりはレタス蒸し？
しっとり柔らかな食感とシャキシャキ感が両方楽しめます。生のレタスより甘みが引き出されて優しい味わい！2人で丸ごと1個ペロリ完食でした。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
レタス 1個
酒 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
油 大さじ1
【作り方】
・レタスは芯を残したまま6等分のくし形に切る。
・フライパンに油とレタスを入れて中火にかける。
・酒をまわし入れ蓋をし、2～3分蒸し煮する。
・塩、こしょうで味を整えて完成。
レタスの芯は取るものだと思い込んでいましたが、芯には栄養が豊富で甘みがあるそうなので残したまま使いました。切ってもバラバラになりにくくおすすめです！
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