『ウー・ウェンさんちの汁物とおかず』より「トマトと卵炒め」を作りました。
トマトと卵の2つの材料だけのシンプルな炒め物。
中国の家庭料理の定番というだけあって、材料も作り方も至って手軽。
トマトの旨みがふわふわの卵に絡んでとっても美味しい！
何度も作りたくなるおかずです。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
トマト 1こ
卵 2こ
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
油 大さじ1
【作り方】
・トマトのヘタを取り、一口大に切る。
・フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を流し入れる。
・卵をヘラで大きく混ぜて半熟状になったらトマトを入れ炒める。
・トマトの角がとれたら塩、こしょうで味を整える。
全体を通して手早く！炒めすぎない！あまり触らない！のがポイントでしょうか。
トマトの角がとれたらすぐに火を止めるとちょうどいい塩梅に。
トマトの美味しい春夏におすすめのレシピですが、一年中食べたいホッとする炒め物。
みなさんもぜひ作ってみて下さいね。
リンク
