『日本一ふつうで美味しい植野食堂』dancyu公式レシピブックより、東京・神保町の老舗喫茶店さぼうるの「ナポリタン」を作りました。
昔、職場が近かったこともありお店で何度も食べたことがあったので、当時を懐かしい思い出がよみがえってきました。
1人分が太めのパスタ150gというボリューム満点のレシピ。
おいしさの秘密は2つ。
ポイント1：麺をゆでて水にさらして一晩おく！
ポイント2：味の決め手はトマトソースとケチャップ！
もちっとした麺と酸味だけでないまろやかな味がたまらないナポリタンです。
目次
1.材料
2.作り方
3.おすすめの材料
4.参考にしたレシピ本
【材料】1人分
パスタ（乾麺太さ1.65mm）
ベーコン 20g
ボロニアソーセージ 20g
マッシュルーム水煮スライス 30g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 少々
（調味料）
サラダ油 大さじ1
マーガリン 15g
塩 少々
こしょう 少々
白ワイン 大さじ1
市販のトマトソース 40ml
ケチャップ 80ml
【作り方】
1.パスタを茹でてザルにあげ、水で締める。水気を切りボウルに移してサラダ油で和えて冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.玉ねぎは薄めのスライスにして水にさらし、ピーマン、ベーコン、ソーセージを細切りにする。
3.フライパンにマーガリンを入れ、具材を炒める。
4.パスタを加え、塩こしょうで味を整える。白ワインをまわし入れさらに炒める。
5.火を弱火にし、トマトソースとケチャップを加え手早く混ぜる。
6.お皿に盛り、好みでパルメザンチーズやマリーシャープスを振り完成！
【おすすめの材料】
リンク
リンク
