バスマティ米を使ってターメリックライスを炊きました。
水気が少なくパラパラとした食感のバスマティ米。
インディカ米の中でも特に高級と言われています。
香り米の一つで独特の香りも特徴の一つですが、我が家はこの香りが好きなのでインド系のカレーの時には欠かせません。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】3合分
バスマティ米 3合
水 600cc
ターメリックパウダー 小さじ1と1/2
ベイリーフ 1枚
オリーブオイル 大さじ2
リンク
リンク
【作り方】
1.米は優しく洗い水気を切る。
・バスマティ米は細長く繊細なので折れないように優しく扱います。
2.鍋にベイリーフ以外の材料を入れ、ターメリックパウダーが全体に行き渡るように混ぜて30分浸水させる。
3.ベイリーフを上に乗せて炊飯する。
4.蓋を取り、全体をかき混ぜて完成。
