『食通が足しげく通う店 PAROLEのおかず帖』より「厚切り肉のしょうが焼き」を作りました。
しっかりパンチのあるお肉料理が食べたい時に作ります。これでもか！という位のしょうがをたっぷり使うのがポイント。特に男性が好きな感じかな。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】2人分
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
しょうが 4かけ
にんにく 1かけ
塩、こしょう 少々
小麦粉 適量
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
【作り方】
1.しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.豚肉の筋に切り込みを入れて筋切りをする。
3.豚肉に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くはたく。
4.フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で豚肉を両面で10分程焼く。
5.強火にして酒を加え、アルコールを飛ばしたらしょうがとにんにくを加える。
6.しょうゆを加えて2～3分焼く。
7.食べやすい大きさに切り、器に盛って完成です。
【レシピ本】
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