今年も梅酒作り。
毎年少し材料を変えて作ってます。
今回はブランデーベースのリキュールで作りました！
目次
1.材料
2.作り方
【材料】保存瓶 4L
青梅 1kg
氷砂糖 700g
ブランデーベースリキュール 1.8L
【作り方】
1.保存瓶を煮沸消毒する。
2.梅を2～3時間程水に漬ける。
3.爪楊枝などでヘタを取り、水分を拭き乾燥させる。
4.保存瓶に梅と氷砂糖を交互に入れて最後にリキュールを注ぐ。
5.日の当たらない冷暗所に保管する。
保管期間は半年以上～何年でもOKみたいです。
我が家ではだいたい1年を過ぎたあたりで飲み始め2年以内に飲み切ってしまう事が多いです。
ということで2021年に漬けた梅酒をそろそろ解禁させようかなと思ってます。
寝かせて待つ喜びもいいものです。
