夏が旬の野菜「冬瓜」
クセがなく果肉がやわらかいので食べやすく、見かけるとつい買ってしまいます。
体内の熱を冷ましてくれて、むくみ解消にも効果的な冬瓜。
温かいスープにして夏に積極的に摂りたい野菜です。
今日は冬瓜と卵のあっさりスープを作りました。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
冬瓜 1/2個
卵 2個
塩 小さじ1
酒 大さじ2
水 300cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
【作り方】
1.冬瓜は薄く皮をむき、スプーンで種とワタを取り除き食べやすい大きさに切る。
2.鍋に水、酒、鶏ガラスープの素を入れて煮立ったら冬瓜を入れて火が通るまで煮る。
3.塩で味を整え、溶き卵をまわし入れ完成!
好みでこしょうを振ったり、水溶き片栗粉でとろみをつけたり・・・。
他の料理とのバランスでアレンジすることも。
は~、美味しかった!ごちそうさまでした。