秋になると我が家の食卓によく登場する「里芋の唐揚げ」です。
最初に里芋をじっくり蒸すことで、ホクホクの里芋に。下味をつけたら片栗粉をまぶしてカラッと揚げるだけです。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
里芋 お好きな量
しょうゆ 適量
酒 適量
片栗粉 適量
※しょうゆ・酒は1：1の割合で
【作り方】
1.里芋は皮付きのまま、蒸し器で中まで串がすっと通るまで蒸す。
2.皮をむき、しょうゆ、酒を入れた保存袋に入れてしばらくおく。
3.ボウルに片栗粉を入れ、2.の汁気を軽く切って入れ、全体にまぶす。
4.190℃の揚げ油で表面がこんがりカリッとするまで揚げる。
※下味をつける時間によって味の濃さは変わるので、漬け時間はお好みで。
味が足りなければ塩を少しつけて食べても美味しいです。
