『栗のお菓子づくり』より「栗のアイス」を作りました。
自然な甘さと栗の濃厚な風味が最高！でした。
手作りアイスの美味しさを知ったのは最近ですが、しばらくはまりそうです。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
ゆで栗（ゆでて中身をくり抜いたもの） 250g
無調整豆乳 350ml
てんさい糖 大さじ6
アガベシロップまたはてんさい糖 大さじ6
米油 大さじ4
粉寒天 小さじ1
バニラビーンズ 1/6本
【作り方】
1.鍋にすべての材料を入れて弱めの中火にかける。バニラビーンズはさやも入れる。沸いたら弱火にして2～3分加熱する。
2.1.を冷まし、バニラビーンズのさやを取り出し、ハンドブレンダーなどでなめらかになるまで攪拌する。
3.2.を保存容器に入れ、バニラビーンズのさやを加えて、冷凍庫で固める。
4.食べる直前に再度ハンドブレンダーにかけてなめらかにする。
※保存容器に入れて冷凍庫で1か月ほど保存可能。
※風味が落ちるので早めに食べるのがおすすめです。
【レシピ本】
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