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【レシピ】抹茶のミルクプリン

きれいな抹茶の薄緑色のプリン。
苦味がしっかり感じられる甘さ控えめのものです。
甘党の方はゆで小豆をトッピングするのがおすすめ!

目次
1.材料
2.作り方

【材料】
水 大さじ2
粉ゼラチン 5g(1袋)
グラニュー糖 50g
抹茶 大さじ2
牛乳 1カップ
生クリーム 1カップ

【作り方】
1.小さなボウルに分量の水を入れ、ゼラチンを振り入れてよく混ぜてふやかす。
2.別のボウルにグラニュー糖を入れ、抹茶を加えてよく混ぜる。
3.鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰する直前まで温めて火を止める。
4.2.に3.の牛乳を少しずつ入れて溶き混ぜ、3.の鍋に戻してよく混ぜる。
5.4.に1.のゼラチンを残さず加え、よく混ぜて溶かす。生クリームを加え、ザルで濾す。
6.プリン生地を入れた容器を氷水に当て、しばらく静かにかき混ぜながら冷やす。軽くとろみがついたら器に流し、冷蔵庫で冷やし固めて完成!