レシピ本生活

レシピ本研究と美味しい料理

【レシピ】セロリといかのマリネ

『ゆる薬膳365日』から「セロリといかのマリネ」を作ました。
この本はゆる~く薬膳を実践できるヒントが書かれています。
外食でも缶詰でもコンビニ食でも実践できるよ、というもの。
今の自分の不調に合わせて選ぶといい食材や調理法が紹介されています。

なんだかイライラが止まらなかった今日。ストレス解消の神食材「セロリ」を使って一品。肝の働きをサポートするイカを合わせました。

目次
1.材料
2.作り方
3.本

【材料】
刺身用のいか 1さく
セロリ 1本
 ごま油 適量
カキ醤油 適量
レモン汁 少々

【作り方】
1.セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。葉も適量をざく切りにする。鍋に湯を沸かし、セロリをサッと茹でて水気を切る。
2.イカは食べやすい大きさに切る。

3.ボウルに材料を入れ、調味料が行き渡るように混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませて召し上がれ!

【本】