高山なおみさんの『今日のおかず』より「大豆、ベーコン、かぶの塩炒め」を作りました。大好きなレシピです。
【材料】（2～3人分）
ゆで大豆 1カップ（冷凍保存していたものを解凍して）
ベーコン 2枚
かぶ 2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
塩 ふたつまみ
黒こしょう 適量
パルミジャーノレジャーノ 大さじ2強
【作り方】
1.ベーコンは3cm幅に切る。かぶは葉を切り落として皮付きのままさいの目切りにする。かぶの葉は3cm長さのざく切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、粗く刻む。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにくを炒める。軽く色づいたら強火にし、ベーコンを加えて炒める。
3.かぶを加えてさらに炒め、うっすら焼き色が付いてまわりが透き通ってきたら、ゆで大豆を加えて炒める。かぶと大豆に焼き色が付くようにあまりいじらずに焼くのがポイント！
4.塩をふり、かぶの葉を加え、炒め合わせる。
5.火を止めてパルミジャーノレジャーノを加え、ざっと合わせたら黒こしょうをたっぷりひいて器に盛る。
【レシピ本】
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