丸鶏を買って材料を中に詰めて・・・というのはハードルが高いので、味は本格的で作り方は簡単なサムゲタンを作ってみました。
鶏の手羽元を使って骨付き肉の旨みを出して、食べやすい鶏もも肉も加えてみました。
骨からホロリと肉がはがれるくらい、煮込むだけ！
子供も大人も大好きなレシピです。
やさしい味で、しっかり栄養も摂れる、疲れた時に食べたくなる一品。
大量に作った方が美味しくなるので多めに作っちゃいます。
目次
1.材料
2.作り方
3.おすすめの鍋
【材料】5～6人分
鶏手羽元 400g（6本）
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1/2
もち米 1/2合～1合 お好みで
干し椎茸 小さめのもの10枚
長ねぎ 2本
水 1L程度
酒 200cc
にんにく 3片
しょうが 2片
ごま油 大さじ2
【作り方】
1.にんにくは潰し、しょうがは千切りに、長ねぎの白い部分は3cm程の長さに切り、青い部分は小口切りにする。
2.干し椎茸ともち米は水に浸しておく。
3.手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、もも肉は食べやすい大きさ（少し大きめのサイズ）に切って、分量外の塩をまぶす。
4.厚めの鍋に材料全てを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にして1時間ほど煮込む。味見をして塩で味を整える。
5.最後にごま油を加え、ねぎの青い部分を散らしたら完成！
【おすすめの鍋】
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