「Hanako特別編集 料理がもっと好きになるレシピ152』より「ズッキーニのナンプラー炒め」を作りました。
いつもはオリーブオイルに塩で味付けすることが多いので、ナンプラーで味付けするだけで気分が変わります。ちょっとタイ気分。あっさりした味付けのおかずが多い時に、いいアクセントになる感じ。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
ズッキーニ 1本
ナンプラー 小さじ1～
ブラックペッパー 少々
【作り方】
1.ズッキーニは拍子切りにし、フライパンを中強火で温め、オイルをひき、ズッキーニを炒める。
2.ズッキーニに火が通ったら器に一度取り出す。
3.弱火にしてナンプラーを入れ、香りが立ったら2.のズッキーニを戻し入れ、ざっと炒め合わせる。
4.器に盛り、ブラックペッパーを挽く。お好みでオリーブオイルをかける。
【レシピ本】
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