湿度の高く、気温も真夏並みの日が続いていますね。余分な水分が体内にたまり、重くてだるいことが多いこの季節。水分を無理なく排出してくれるような食材を取り入れたり、香りのよい野菜を積極的に取り入れたいです。
青山有紀さんの『青家のごはん』より「和牛と新ごぼうの炒め煮」を作りました。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
牛薄切り肉 100g
新ごぼう 100g
太白ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
【Ａ】
水 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
【作り方】
1.新ごぼうは水で洗ってささがきに、牛肉は食べやすい大きさに切る。
2.フライパンに太白ごま油を入れて中火にかけ、ごぼうを炒める。透き通ってきたら【A】を加え、火が通るまで炒める。牛肉、しょうゆを加え、強火にして汁気がほぼなくなるまで炒める。好みで山椒や白ごまをふってもOK。
【レシピ本】
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