鶏肉のコラーゲンとレモンのビタミンCで美肌効果が期待できるお鍋です。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
鶏手羽元 6本
油揚げ 2枚
白菜 1/8個
青梗菜 1株
赤パプリカ 1/4個
にんにく（粗みじん切り） 2かけ
しょうが（千切り） 1かけ
酢 大さじ2
レモン（いちょう切り） 1/4個
レモン（絞る用） 1/4個
一味唐辛子 少々
「鍋の素」
コンソメスープの素（顆粒） 大さじ1
鶏ガラスープ素（顆粒） 大さじ1
塩麹 大さじ2
酒 大さじ2
【作り方】
1.油揚げは短冊切りに、根元を取った白菜と青梗菜は5cm長さのざく切りに、ヘタと種を取った赤パプリカは細切りにする。
2.鍋に水（分量外600ml）、にんにく、しょうが、酢を入れて火にかけ、鶏手羽元を10分加熱し、アクを取る。
3.レモンと一味唐辛子以外の材料と「鍋の素」を入れて煮る。
4.仕上げに残りのレモンを絞り加え、1.で切ったレモンを浮かべ、一味唐辛子をふる。
