茂田正和さんの『食べる美容』より「鱈子と小葱のサラダ」を作りました。
ごはんのお供にも、お酒にも合う香味サラダです。鱈子をいくらや数の子に置き換えてもOK。また、湯がいたささみをほぐして加えるのも美味しそう。
梅雨時期に摂りたいビタミンB1やカリウムを多く含んだサラダです。
美味しくて美容にもいいとはうれしい限り。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
たらこ 1/2腹
【Ａ】
にんにく（千切り） 1片
しょうが（千切り） 小指1本程度
黒酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ2
小葱 15本（5cmに切る）
芹 15本（5cmに切る）
【作り方】
1.ボウルにほぐした鱈子と【Ａ】を入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
2.小葱と芹を加え、鱈子ドレッシングを全体に行き渡らせるように混ぜ合わせる。お皿にこんもりと盛り付ける。
【レシピ本】
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