JANG NAMHEE（ジャンナムヒ）さんの『韓国人オンマが教えてくれた体にいい韓食レシピ』より「ズッキーニの炒めナムル」を作りました。
この時期の旬野菜のズッキーニを使ったナムル。このまま食べたりビビンパにのせたり、色々と楽しみたいです。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
ズッキーニ 1本
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
白いりごま 小さじ1/2
【作り方】
1.ズッキーニは縦半分に切って、5mmの厚さの半月切りにする。
2.フライパンにごま油を入れて弱めの中火にかけ、にんにくを入れて焦がさないように炒める。香りが立ったら1.を加えて1分ほど炒める。水大さじ2を加えて蓋をし、弱火にして2～3分蒸し焼きにする。
3.ナンプラーを加えて中火にし、さっと混ぜる。ごまを指でひねってふり、バットに広げて冷ます。
【レシピ本】
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