我が家には欠かせない存在の麹。塩麴、醤油麹、玉ねぎ麹など作ってきましたが、今回は「だししょうゆ麹」を作りました。醤油麹にかつおぶしをプラスするだけなのですが、だしの風味が感じられてより美味しくできました。ヨーグルトメーカーを使うので材料を…
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