「蒸し里芋の塩レモン」を作りました。蒸した里芋を少しさっぱりと食べることが出来る副菜。味がしっかりしたお肉料理と合わせると相性が良かったです。 【材料】里芋オリーブオイルレモン汁粗塩【作り方】蒸した里芋の皮を剥き、フォークでざっくりつぶして…

しっかり甘辛い味付けにかつおぶしをたっぷりとまぶした「こんにゃくの甘辛煮」を作りました。お弁当を作っていた頃によく作っていたな～と突然思い出して作ってみました。食べ物で思い出が蘇る懐かしさみたいなものも相まって、ものすごく美味しく感じまし…

桃×チーズ、無花果×チーズは大好きな組み合わせ。今回は無花果とモッツァレラで作りました。 目次1.材料2.作り方【材料】無花果 2～3個モッツァレラチーズ 1袋オリーブオイル白ワインビネガー粒マスタードこしょうメープルシロップ【作り方】1.無花果とモッ…

新鮮な野菜が売っているお店で初めて購入した青唐辛子。ちょうど生産者の方がいたので、青唐辛子の食べ方を聞いてみました。その中で一番オーソドックスなものと紹介していただいた、「青唐辛子の醤油漬け」を作りました。 青唐辛子を洗って水気をよくふき、…

かき氷器を購入して数年。毎年夏になると活躍してます。今はもっとアップグレードされているんでしょうが、我が家では数年前のOTONA電動ふわふわとろ雪かき氷器を使っています。お店で食べるふわふわのかき氷をイメージすると、出来栄えは50％くらいでしょう…

ワタナベマキさんの『アジアの麺』より「担々麺」を作りました。白練りごまと白いりごまのダブル使いで濃厚なスープに！ただレシピ本通りのスープ分量だと私には足りず、倍量で作っています。今回紹介する分量は倍量のものです。中華生麺はスーパーで購入し…

夏にぴったりの冷たい椀ものです。スルスルッと入っていくのに、きちんと栄養が摂れるところもお気に入り。 目次 1.材料 2.作り方 3.参考にした本【材料】2人分おくら 1袋なめこ 1袋塩 少々しょうゆ 少々昆布かつおだし 400ml【作り方】1.おくらとなめこはさ…

飯島奈美さんの『シネマ食堂』より「もつ煮込み」を作りました。映画『ヴィヨンの妻』に登場する料理だそう。倍量で作っても良かったなと思う位美味しくできて、あっという間になくなりました。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】ゆで牛もつ 800g（冷…

優しい出汁の風味が染み込んだホッとする汁物です。油揚げは半分に切り、千切りにしたキャベツをぎゅうぎゅうに詰めて爪楊枝で閉じます。小鍋に入れて、出汁を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。塩少々、香りづけ程度のしょうゆで味を整えたら完成！