パピヨットとはフランス語の「紙（papier）」から「紙包焼き」のこと。好みの肉や魚を野菜と一緒に焼いたり蒸したりするフランスの家庭料理です。今回はコストコで購入した刺身用アトランティックサーモンフィレを使って、季節の野菜と一緒にオーブン焼きに…

『四季dancyu2023夏』より「きゅうりのパセリバターソテー」を作りました。きゅうりは生で食べるものだと思っていたので半信半疑でしたが、美味しかったです。みずみずしさとホクホクの食感が両方楽しめます。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】きゅ…

和食の副菜にぴったりな「小松菜の海苔わさび和え」です。 【材料】小松菜海苔塩わさび【作り方】1.小松菜を茹でて、冷水にとり、食べやすい長さに切って水気を切る。2.ボウルに海苔をちぎって入れ、お湯を大さじ1程度加えてふやかし、塩とわさびを加えて混…