パピヨットとはフランス語の「紙（papier）」から「紙包焼き」のこと。好みの肉や魚を野菜と一緒に焼いたり蒸したりするフランスの家庭料理です。
今回はコストコで購入した刺身用アトランティックサーモンフィレを使って、季節の野菜と一緒にオーブン焼きにしました。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】4人分
サーモンのさく 400g
塩 適量
こしょう 少々
なす 1本
ズッキーニ 1本
トマト 1個
【作り方】
1.サーモンはペーパータオルで軽く押さえ、余分な水分を取り除く。4等分に切り、それぞれ片面にひとつまみずつ塩をふり、こしょうをふる。
2.なす、ズッキーニ、トマトは1.5cm角に切る。
3.オーブンシートを長めに準備し、下半分に2.を1/4量乗せ、上に1.を1切れ乗せる。上半分のオーブンシートをかぶせ、周りをしっかりと二重に折って包む。残り3個も同様に作る。
4.200℃に熱したオーブンで15分焼く。
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