雑味のない、スッキリとしたアイスティーを作るのは、水出しが一番だと思っています。水200mlに対して紅茶茶葉2gを入れて冷蔵庫で6～8時間置き、茶葉を取り出す方法がおすすめです。本当に美味しい！水出しは時間がかかるし、うっかり準備してないという時に…

今年も梅酒作り。毎年少し材料を変えて作ってます。今回はブランデーベースのリキュールで作りました！ 目次 1.材料 2.作り方【材料】保存瓶 4L青梅 1kg氷砂糖 700gブランデーベースリキュール 1.8L【作り方】1.保存瓶を煮沸消毒する。2.梅を2～3時間程水に…

『魯珈のスパイスカレー本』より「スパイス果実酒」を作ってみました。3つは、八角×シナモン×梅酒。3種類の中でダントツ好みの味でした。リピートして作ろうかな、と思えたのはこちら。 目次 1.材料 2.作り方3.レシピ本【材料】梅酒 500mlシナモン 5cm八角 5…

『魯珈のスパイスカレー本』より「スパイス果実酒」を作ってみました。2つ目は、コリアンダー×赤唐辛子×キウイ酒。甘い香りと対照的に唐辛子の辛さがガツンと効いています。炭酸で割って飲むと飲みやすかったです。 目次 1.材料 2.作り方3.レシピ本【材料】…

『魯珈のスパイスカレー本』より「スパイス果実酒」を作ってみました。まずは、ブラックペッパー×カルダモン×イチゴ酒。甘い甘いいちごの香り～。と思って一口飲むとかなりパンチのある味。お酒があまり強くないからかもしれませんが、飲むのに苦労しました…

今日は「はちみつで作る梅シロップ」を作りました。コウケンテツさんのYouTubeを参考にしました。美味しそう！出来上がりが楽しみ。 www.youtube.com氷砂糖で作ったものとはちみつで作ったものの味比べするのが楽しみ！

梅の季節がやってきました。年に一度のお楽しみ。今日は基本の氷砂糖で作る梅シロップを作りました。 目次 1.保存瓶の大きさについて 2.材料 3.作り方 4.おすすめ材料【保存瓶の大きさについて】保存瓶2Lの目安：梅1kgと砂糖1kgまで保存瓶3Lの目安：梅1kgと…

美味しいエスプレッソを淹れてアイスラテを作りました。マキネッタがあれば簡単にエスプレッソが淹れられます。マキネッタを使い始めて何年も経ちますが、パッキンも壊れることなく快適に使ってます。替えのパッキンも売っているので半永久的に使える道具。…

金柑とレモンを使って暑い季節にぴったりの爽やかな果実酒を作りました。 去年はホワイトリカーを使いましたが、今年はウォッカで漬けました。どんな味の違いが出るか楽しみです。 目次 1.準備するもの 2.下準備 3.材料 4.作り方 5.おすすめの飲み方 【準備…