酒徒さんの『あたらしい家中華』より「豚ひき肉の蒸し豆腐」を作りました。定番の組み合わせ、豆腐×ひき肉。蒸すことで新たな味わいを発見できる、中国の家庭料理です。食べる時にぐしゃぐしゃに混ぜ合わせて食べると最高！辛くない麻婆豆腐みたい？な雰囲気…

酒徒さんの『あたらしい家中華』より「豚ひき肉の中華茶碗蒸し」を作りました。豚ひき肉だけでこんなにも深みのある旨みが出るのかと感動。茶碗蒸しは、すが入っても気にするな！家庭料理は簡単で美味しいのが一番というおおらかな気持ちで！という本のアド…

酒徒さんの『あたらしい家中華』より「ブロッコリーのにんにく炒め」を作りました。簡単でおいしい！ブロッコリーは茹でることが多かったので、炒める調理法が知れてうれしいです。ポイント1.ブロッコリーは後で炒めるので硬めに茹でるポイント2.にんにくは…