春休み中なので、息子と二人でピザ作り。
ピザソースとピザ生地を手作りしてみました。とは言っても、息子はゴーグルをして玉ねぎをワイルドに切り刻んでくれただけなんですけど（目に染みるのを防ぐアイデア）。それでも笑いながらする料理は楽しいです。
出来栄えは95点だそう。残りの5点はチーズをもーーっとたっぷり乗せた方がよかったねと言っていました。
目次
1.ピザ生地の材料
2.ピザ生地の作り方
3.ピザソースの材料
4.ピザソースの作り方
【ピザ生地の材料】直径25㎝程×3枚分
準強力粉 250g
砂糖 20g
塩 3g
ドライイースト 5g
水 150g前後
オリーブオイル 20g
【ピザ生地の作り方】
1.ボウルに粉類を入れて泡だて器で混ぜる。そこに水とオリーブオイルを加え、生地をまとめる。
2.こね台に生地を置き、なめらかになるまでこねる。三等分にして、丸め、とじ目をしっかり閉じて下にし、布巾をかけて15分ほど休ませる。
3.オーブンシートに生地を乗せ、直径25㎝ほどに広げる。
4.ピザソース、チーズなどの好みのトッピングをして、オーブンで7分前後焼く。
※作り方2.で丸めたものをラップで包み、冷凍保存できます。解凍は自然解凍で。
トマトピューレ 400g
にんにく 2かけ
玉ねぎ 1個
コンソメ 小さじ2
砂糖 小さじ2
ドライハーブ類 適量
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 適量
水 100cc
1.にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
3.トマトピューレ、水、コンソメ、ドライハーブ（オレガノ、バジルなど）、砂糖を加え、塩、こしょうで味を整える。
4.少し煮詰め、ブレンダーで攪拌させて完成！
※にんにくをまとめてみじん切りにし、オリーブオイルと共に瓶に保存。結構便利なのでおすすめです！
