バゲットに合わせて食べたい「ババガヌシュ」を作りました。
練りごまとナスを合わせて作るペーストで、イスラエルなど中東の料理です。
にんにくやレモンの量はお好みで調整して自分好みの味を探してみて下さい。
目次
1.材料
2.作り方
3.参考にした本
【材料】
なす 5個
にんにくすりおろし 1かけ分
白練りごま 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
パプリカパウダー 少々
オリーブオイル 適量
お好みのパン 適量
【作り方】
1.なすはヘタを切り、火が通りやすいように切り口の中央から菜箸を深く刺して穴を開ける。全体にオリーブオイルを塗る。
2.オーブントースターで15分～20分、中が柔らかくなるまで焼く。粗熱が取れたら縦半分に切って、スプーンで身をこそげ取る。
3.フードプロセッサーになす、にんにく、練りごま、レモン汁、塩を入れて攪拌する。
器に盛り、オリーブオイルを少々まわしかけ、パプリカパウダーをふる。
パンに添え、いただきます。
【参考にした本】
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