しょうゆと砂糖のみで味付けする、ほっとする味。
「なすの田楽煮」を作りました。
私はそうめんと食べるのが好きです。もちろんごはんとも相性がいいですよ。
作り置きにも便利だし、重宝する一品です。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
なす 4個
塩 小さじ2
赤唐辛子 1本
砂糖 大さじ1/2～1
しょうゆ 大さじ1と1/2
油 大さじ2
【作り方】
1.なすはヘタを取り、縦半分に切り、皮に浅く斜めに切り込みを入れる。長さを食べやすい大きさに切る。
ボウルに水2カップと塩を入れ、なすを入れて15分ほどつけ、水気を拭く。
2.鍋に油を中火で熱し、なすを皮目から入れて1分ほど焼く。混ぜながら全体を炒め、油が回ったら砂糖を入れてさっと炒める。水1カップ、赤唐辛子を入れ、煮立ったら落し蓋をして5～6分煮る。落し蓋を外し、しょうゆを加え、さらに10分煮る。
【レシピ本】
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