『Hanako 料理がもっと好きになるレシピ152』より「豆乳ごま担々麺」を作りました。 これからの暑い日にもささっと作って、つるんと食べられるので、リピートすること間違いなし!
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】1人分
中華麺 130g
豚ひき肉 100g
ごま油 適量
にんにく 1/2片
しょうが 1/3片
干しえび 大さじ1
【A】
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
きび砂糖 小さじ1
【B】
しょうゆ 小さじ2
無調整豆乳 150ml
白すりごま 大さじ2
みょうが(うす切り) 1個分
ミニトマト(四つ切り) 2個分
万能ねぎ(小口切り) 1本分
ラー油 適量
【作り方】
1.フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうが、干しえびを炒める。
2.香りが出てきたらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
3.ひき肉に火が通ったら、【A】を加えて汁気がなくなるまで炒める。
4.中華麺を袋の表示通りに茹でる。冷たい水にさらし、ざるに上げ水気を切り、器に盛る。【B】を混ぜ合わせてスープを作り、注ぐ。
5.麺の上に3.を乗せ、白すりごまをたっぷりとかけ、みょうが、万能ねぎ、ミニトマトをトッピングしたら、好みでラー油をかける。
※麺はそうめんやうどんで作ってもOK
※肉みそは冷蔵庫で3~4日保存可能
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