酒徒さんの『あたらしい家中華』より「ブロッコリーのにんにく炒め」を作りました。
簡単でおいしい！
ブロッコリーは茹でることが多かったので、炒める調理法が知れてうれしいです。
ポイント1.ブロッコリーは後で炒めるので硬めに茹でる
ポイント2.にんにくは多めに
ポイント3.炒める時は油を多めに
ポイント4.にんにくは火を通し過ぎない
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
ブロッコリー 1株
にんにく 2～3かけ
塩 ひとつまみ～お好みで
油（太白ごま油を使いました） 大さじ2
【作り方】
1.ブロッコリーを一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.湯の1％の塩（分量外）とひとまわしの油を入れたお湯で2分ほど茹でる。ザルに上げて、水気を切る。
3.中華鍋を強火で熱して油をなじませたら、中火にしてにんにくを炒める。にんにくがジャーっと音を立てたらすぐに、ブロッコリーを加え炒める。塩で味を整え完成！
【レシピ本】
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