新鮮な野菜が売っているお店で初めて購入した青唐辛子。
ちょうど生産者の方がいたので、青唐辛子の食べ方を聞いてみました。
その中で一番オーソドックスなものと紹介していただいた、「青唐辛子の醤油漬け」を作りました。
青唐辛子を洗って水気をよくふき、輪切りにする。
煮沸消毒した容器に青唐辛子を入れてひたひたに醤油を加えて完成です。
小さくカットした昆布を一緒に入れてみました。
そのままごはんに乗せて食べたり、炒め物に加えたり、麺類にトッピングしたりして食べて見てくださいね、と教わりました。
ただ、白いご飯に乗せて食べたら辛すぎて無理でした。もちろん唐辛子の辛さもマイルドなものから激辛のものまであるんでしょうが、今回のは私には辛すぎた。
なので醬油だけを炒めものに使ってみようかな、と思っています。
