高山なおみさんの『野菜だより』の「ピリ辛新じゃが煮」をアレンジして「鶏肉と新じゃがの煮物」を作りました。
豚ロース肉→鶏肉
おろししょうが→入れてません
このレシピの味付けが好きなので参考にさせてもらいました。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
新じゃが 500g
新玉ネギ 2個
鶏肉 2枚（本では豚ロース肉250g）
だし汁 200cc
酒 大さじ3
きび砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
一味唐辛子 小さじ1/2
ごま油 大さじ2
（本ではおろししょうが 1かけ分）
【作り方】
1.新じゃがは皮付きのまま、半分に切る。玉ねぎはくし形に切る。鶏肉は一口大に切る。豚ロース肉の場合は1cm幅に切る。
2.鍋にごま油を熱し、肉を強火で焼き付ける。じゃがいもと玉ねぎを加え、炒め合わせる。
3.だし汁、酒、きび砂糖、しょうゆ、みりん、一味唐辛子を順に加え、煮立ったらアクをすくって弱火にする。落し蓋をして30分ほど煮る。
（4.器に盛り、おろししょうがを添える。）
【レシピ本】
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