ウー・ウェンさんの『炒めもの』より「青椒肉絲（豚肉）」を作りました。
以前牛肉バージョンを紹介したのですが、今回は豚肉の甘い香りを生かした味付けになっていてまた別の美味しさがありました。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】2人分
ピーマン 4個
豚ロース（しょうが焼き用） 200g
【下味】
黒こしょう 少々
酒 大さじ1
粗塩 小さじ1/2
にんにくすりおろし 1かけ
片栗粉 小さじ1/2
【味付け】
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1
太白ごま油 大さじ1
太香ごま油 小さじ1/2
【作り方】
1.豚肉は厚みと同じ幅に切り、【下味】の材料を上から順にもみこむ。
2.ピーマンは上下を切り落とし、縦半分に切って種とワタを取り除き、繊維に沿って千切りにする。
3.フライパンに太白ごま油を入れて中火にかけ、1.を加えて火が通るまでしっかり炒める。水分がなくなったら【味付け】材料を混ぜ合わせて加え、2.を加えて炒める。太香ごま油で香りをつけて完成！
【レシピ本】
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