平野レミさんの『平野レミのオールスターレシピ』より「豚眠菜園」を作りました。
とっても簡単なのにピリ辛のタレがクセになる美味しさ。レンチンしたキャベツは甘くてピリ辛タレの豚肉との相性も抜群でした。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】4人分
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
キャベツ 1/4個（300g）
長ねぎみじん切り 1/2本
サラダ油 大さじ3
にんにくすりおろし 小さじ2～3
豆板醤 小さじ1/2～
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
【作り方】
1.タレを作る。フライパンにみじん切りにした長ねぎ、サラダ油、すりおろしにんにく、豆板醤を入れて弱火でねぎがトロリとするまで10分ほど炒める。しょうゆ、酒、砂糖を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
2.キャベツは一口大にちぎり、耐熱皿に入れ、ラップをして4分レンジで加熱し、器に盛る。（茹でると水っぽくなるので必ずレンジで！）
3.鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹で、色が変わったら取り出して湯を切り、1.のタレを入れてからめる。
4.2.に3.をタレごと乗せて完成！
【レシピ本】
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