『PAROLEのおかず帖』より「牛ステーキ」を作りました。
大根やりんご、レモン汁で甘みと酸味がマッチしたソースでいただきます。
そしていつものステーキも串に刺すだけで少し変化があって楽しくいただけます。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】
牛ステーキ 200g
塩、こしょう 各適量
しょうゆ 適量
【ソース材料】
大根 90g
りんご 正味70g
しょうが 15g
にんにく 1かけ
レモン汁 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ4
【作り方】
1.ソースを作る。りんごは芯と皮を除き、すりおろす。大根、しょうが、にんにくはみじん切りにし、レモン汁としょうゆを全て混ぜ合わせる。
（3時間以上寝かして約1週間保存可能。焼き魚や焼いた鶏肉や豚肉にかけて使えます。）
2.牛肉は室温に戻し、塩こしょうを振り、焼き網で両面焼く。
3.2.を食べやすい幅の短冊切りにして、竹串に刺す。再び焼き網に乗せ、しょうゆをハケで塗りながら表面をあぶる。
4.器に盛り、1.のソースを添える。
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