肌寒くなってくると無性に作りたくなる豚汁。体を温めたいので生姜をたっぷり入れてみました。 目次 1.材料 2.作り方【材料】豚こま切れ肉 250gしょうがみじん切り 2かけ玉ねぎ 1/2個人参 1/2本大根 10cmこんにゃく 200gごぼう 1/4本さつまいも 1/2本豆腐 1…

『栗のお菓子づくり』より「栗の渋皮煮」を作りました。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】栗 20個くらい重曹 小さじ2水 300mlてんさい糖 250gバニラビーンズ 1/4本ラム酒 大さじ2【作り方】1.栗を湯に5分ほどつける。渋皮を取らないように鬼皮をむく…

角食を焼きました。バターと牛乳を使って贅沢な食パンに。 目次 1.材料 2.作り方【材料】強力粉 240gドライイースト 3g砂糖 15g塩 4g無塩バター 30gスキムミルク 8g牛乳 170cc【作り方】※粉の温度＋水分の温度＋室温＝55～60が目安水分の温度を冷やしたり、…

池田愛実さんの『ストウブでパンを焼く』より「プレーンフォカッチャ」を作りました。これまでは18cmのストウブで焼いていましたが、あっという間に食べてしまうので分量を増やして22cmのストウブで焼きました。本には18cm、20cm、22cmの3種類の大きさ別に材…

笠原将弘さんの『僕が食べたい和そうざい』より「ポテクリコロッケ」を作りました。ポテトとペジャメルソースを混ぜて作るクリーミーなコロッケです。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】じゃがいも 300g玉ねぎ 300g合いびき肉 100gバター 50g小麦粉 5…