しっとりジューシーなローストポークを作りました。
普段は新玉ねぎ麹なしで作ってます。
なくても美味しいんですが、麹のおかげでよりしっとり仕上がりました。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】
豚肩ロースかたまり肉 600g
新玉ねぎ麹 大さじ3
おろしにんにく 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
黒こしょう 適量
【作り方】
1.フォークで刺して豚肉に穴を開け、新玉ねぎ麹をすりこむ。
2.おろしにんにんく、しょうゆを合わせて、ハケで全体に塗る。
3.黒こしょうを全体にこれでもか！という位、多めに振る。
4.200℃のオーブンで40分ほど焼く。
※お肉の大きさやオーブンによって焼き時間は変わるので、表面がこんがり焼けるまでしっかり焼く。
5.粗熱が取れるまでそのままオーブンに入れておく。
※粗熱が取れる前に切ると肉汁が出てしまうので、必ず時間をおいて切ります
6.好みの厚さにスライスして器に盛り付け完成！
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