平野レミさんの『平野レミのオールスターレシピ』より「食べれば小籠包」を作りました。ネーミングセンスも発想も驚き！食べて納得、まさに食べれば小籠包でした。
以前、手作り小籠包に挑戦した時に思ったほどジュワ～っとスープが出てこなくて、悲しい気持ちになったのですが・・・これはいい！
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】2人分
豚バラ薄切り肉 80g（ざく切り）
【A】
玉ねぎ 1/4個（50g）
しょうが 1かけ（薄切り）
にんにく 1/2かけ
【Ｂ】
鶏ガラスープ 160ml
ごま油 小さじ2
紹興酒 小さじ2
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
ワンタンの皮 4枚
しょうゆ 適量
黒酢 適量
香菜 適量
しょうが（針しょうがにする）
【作り方】
1.【Ａ】をフードプロセッサーに入れて回し、みじん切りにする。豚バラ肉も加えて軽く回したら、【Ｂ】を加え、肉の食感が残る程度に回す。
2.直径10cm程の耐熱容器を2つ用意し、各器の半分くらいまで1.を入れ、ワンタンの皮を1枚乗せる。
3.1.の残りを入れ、さらにワンタンの皮を1枚で覆う。
4.蒸し器に3.を並べ、10～15分ほど蒸す。
5.しょうゆ、黒酢をかけ、香菜、針しょうがをのせ、スープと一緒に食べる。
【レシピ本】
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