大原千鶴さんの『大原千鶴のいつくしみ料理帖』より「わが家の焼肉」を作りました。
まずは「甘辛にんにくだれ」
牛肉をこのタレに加えて手でよく揉んでなじませます。
【材料】
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
次に「つけ味噌」
サニーレタス、えごまの葉、青唐辛子、キムチなどと一緒にいただきます。
つけ味噌は茹で野菜、蒸し野菜にディップして食べるのもおすすめ！
冷蔵庫で2週間保存可能なので、多めに作っても大丈夫。
【材料】
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
白すりごま 大さじ1
水 大さじ1
ごま油 大さじ1
【おすすめの道具】
わが家は「やきまる」を使ってます。
以前はホットプレートを使っていて、煙モクモク、臭い充満、片付け大変・・・で億劫でしたが、この「やきまる」に出会ってからグッとハードルが下がりました。
臭いはやはり1日残りますが、煙の量は少ないし、後片付けは本当に楽になりました。
今は「やきまる2」が発売されているようで、知人の話によると進化してるようです。
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