大原千鶴の『大原千鶴のいつくしみ料理帖』より「おでん」を作りました。手羽先と練り物からもいいおだしが出るので必ず入れるといいかな、と思います。味付けは薄口しょうゆだけ。こんなシンプルな味付けとは思えぬ美味しい美味しいおでん。大根の下茹では…