以前から気になっていた鉄フライパン。
テフロンは気も使わず使えて軽いし便利なんだけど、1年ごとに買い替えをするのもな～、と思う事はや10年。
思い切って26cmの木屋の打出しフライパンを購入しました。
もちろんテフロンに比べたら重さはあるけれど、思っていたよりも軽かったのは驚きでした。18cmのルクレーゼの鉄フライパンを持っているのですが、それよりも断然軽い。
一番初めは洗剤をつけてコーティングをしっかり取ります。
その後少し多めに油をひき、野菜くずを炒めて馴染ませます。
その後は洗剤を使わないで、料理後にたわしで汚れを取ったら火にかけて水分を飛ばします。
まだ2回しか使ってませんが、こびりつきもなし！
ソテーなんかは断然美味しくできました。
「すぐ洗って火にかける」
これを肝に銘じて大切に育てていけたら、と思っています。
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