高山なおみさんの『今日のおかず』より「ゆで汁のポタージュ」を作りました。
大豆のゆで汁には豆の旨みがたっぷり溶け出しているので、スープや味噌汁にして余さずいただきます。旨みたっぷりの深みのある味が他では出せない味です。
目次
1.材料
2.作り方
3.レシピ本
【材料】（2～3人分）
ゆで大豆 大さじ1
ゆで汁 1カップ
牛乳 1/2カップ
みそ（淡色） 小さじ1
バター 5g
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
【作り方】
1.鍋にゆで大豆とゆで汁を入れ、中火にかける。沸いたら弱火にし、牛乳を加える。みそを溶き入れてバターを落とし、ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を整えて完成！
【レシピ本】
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