なかしましほさんのレシピで「全粒粉のりんごのケーキ」を作りました。素朴でホッとするお味。崩れやすい生地なので、冷ましてから切るのがいいみたいですが、ほんのり温かいうちに食べる食感も好き。
砂糖とオイルはお好みのもので！風味の違いを楽しんで作ってみて下さい。ココナッツシュガーとココナッツオイル、てんさい糖と太白ごま油など。
目次
1.材料
2.作り方
【材料】15cm丸形1台分
卵 2個
砂糖 60g
オイル 60g
【Ａ】
全粒粉 120g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
シナモン 少々
りんご 1個（200g）
皮をむいていちょう切りにする
【作り方】
1.ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで1分泡立てる。
2.オイルを加えてなじむまで泡立て、【Ａ】とりんごを順に加えてその都度なじむまでヘラで混ぜる。
3.型に流し入れ、170℃のオーブンで50～55分焼く。
4.崩れやすいので生地が冷めてから切り分ける。
